Gemüse waschen, in 1/2cm dicke Scheiben schneiden, salzen, in etwas Olivenöl kurz beidseitig anbraten, Classic Schnitten in etwa der Größe der Gemüsescheiben schneiden, Backrohr auf 250°C Oberhitze vorheizen, auf Tellern Auberginen, Zucchini, Classic-Leberkäse in Schichten auflegen, gewürfelte Tomaten, Mozzarellastreifen darüber geben und kurz im Rohr überbacken bis der Käse schmilzt, mit gerösteten Pinien- oder Kürbiskernen und frisch geriebenem Pfeffer anrichten.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 50 dag Gourmetfein Classic-Leberkäse in 1/2cm Schnitten
• 2 mittlere Zucchini
• 1 große Aubergine
• 1 Mozzarella
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• Pinien- oder Kürbiskerne geröstet
• Olivenöl