Geschlossene Wertschöpfungskette – vom Feld bis zum Teller
Unsere Verantwortung beginnt beim Bauern und endet erst beim Genussmoment. Deshalb arbeiten wir mit einer geschlossenen Wertschöpfungskette, die jeden Schritt in Österreich abbildet – von der Aufzucht der Tiere über die Fütterung und Haltung bis hin zur Verarbeitung.
So stellen wir sicher, dass du immer weißt, woher dein Produkt kommt und wer dahintersteht. Diese Nähe schafft Vertrauen, kurze Wege und nachvollziehbare Qualität – ganz ohne Umwege über internationale Lieferketten.
gourmetfein – 100 % Regionalität, Transparenz & Glaubwürdigkeit.
Gemeinsam mit unseren Partnerbauern sichern wir die gesamte Produktion im Land. Das bedeutet: kein Zukauf von Fleisch außerhalb unserer Wertschöpfung, keine anonymen Zwischenstationen.
Jedes Produkt trägt seine Herkunft mit Stolz – nachvollziehbar, ehrlich und mit unserem klaren Bekenntnis zu Regionalität und Nachhaltigkeit.
Warum geschlossene Wertschöpfung Vertrauen schafft
Unsere geschlossene Wertschöpfungskette bedeutet, dass wir alle Schritte selbst im Blick haben – vom Futteranbau über die Tierhaltung bis hin zur Verarbeitung und Auslieferung. Das gibt uns die Möglichkeit, höchste Qualitätsstandards zu sichern und schnell zu handeln, wenn es Verbesserungsmöglichkeiten gibt. Für dich heißt das: maximale Transparenz und nachvollziehbare Herkunft bei jedem Produkt.
Starke Partnerschaften statt anonymer Lieferketten
Unsere Partnerbauern sind das Herzstück dieser Wertschöpfungskette. Viele von ihnen beliefern uns schon seit Jahren – mit regionalen Futtermitteln und Fleisch aus tiergerechter Haltung. Gemeinsam entwickeln wir die Landwirtschaft weiter, achten auf Nachhaltigkeit und kurze Wege. So bleibt die gesamte Wertschöpfung im Land und in unseren Händen.
Vom Hof direkt in unseren Betrieb
Das Fleisch unserer Partnerbauern wird direkt in unserem Betrieb in Michaelnbach verarbeitet – ohne lange Transporte oder Zwischenlager. Hier verbinden wir Handwerk mit modernster Technologie, um höchste Qualität zu garantieren. Jede Charge ist rückverfolgbar bis zum Bauernhof, auf dem das Tier aufgewachsen ist.
Unsere Partnerbauern sind Teil unserer geschlossenen Wertschöpfungskette – von der Aufzucht bis zur Verarbeitung bleibt alles in einer Hand.
