Es geht auch anders: Leberkäse mit Herkunftsgarantie

Wie gourmetfein die Tradition revolutioniert.

Advertorial im aktuellen GASTRO - Magazin (Ausgabe 05/2025)

gourmetfein steht für Leberkäse mit Anspruch – ehrlich produziert, kompromisslos in der Qualität und überraschend vielfältig. Ein Einblick in die Philosophie eines oberösterreichischen Vorzeigebetriebs, der sich nicht weniger vorgenommen hat, als den besten Leberkäse Österreichs herzustellen. Wenn von Leberkäse die Rede ist, denken viele an schnelle Snacks oder einfache Hausmannskost. Doch was, wenn man Leberkäse völlig neu denkt? Was, wenn man ihm den Stellenwert gibt, den nur echte Lebensmittel verdienen – mit hochwertigen Zutaten, transparenter Herkunft und einer Produktion, die Verantwortung übernimmt? gourmetfein tut genau das. Seit über 20 Jahren widmet sich das Familienunternehmen aus Oberösterreich der Entwicklung von Leberkäse – und das auf einem Niveau, das sich weit von der Massenproduktion abhebt. Für Genießer, für Feinschmecker, für alle, die wissen wollen, was sie essen.

Der beste Leberkäse Österreichs

Was gourmetfein von anderen unterscheidet, ist die kompromisslose Haltung zur Herkunft seiner Rohstoffe. Für das Unternehmen sind Rohstoffe keine „Fleischteile, die man sonst für kaum etwas verwenden kann“, sondern zentrale Qualitätsbausteine. Seit der Gründung ist es erklärtes Ziel, den besten Leberkäse Österreichs zu produzieren – und zwar mit bestem Fleisch, das ausschließlich von rund 200 österreichischen Partnerbauern stammt. Der Beweis: gourmetfein ist der einzige Leberkäse-Hersteller, der eidesstattlich garantiert, dass kein einziges Kilo Schweine- oder Rindfleisch von außerhalb der eigenen Wertschöpfungskette stammt. Dazu gelten klare Richtlinien:
- Kein gentechnisch verändertes Soja – insbesondere nicht aus dem Amazonas
- Kein Glyphosat auf den Feldern der Vertragsbauern
- Lebendtiertransporte, die maximal eine Stunde dauern

Transparenz, die man schmeckt – und die Vertrauen schafft. Geschmack, Vielfalt und Qualität – für jeden Gaumen. gourmetfein-Leberkäse ist längst nicht mehr nur „klassisch“. Die Produktpalette wurde über Jahre hinweg mit Kreativität und kulinarischem Gespür weiterentwickelt. Heute umfasst das Sortiment rund 20 Sorten, darunter echte Favoriten wie Classic, Käse, Chili-Cheese, Käse-Speck, Pizza, Paprika und Steinpilz-Trüffel. Für Menschen, die bewusst auf Schweinefleisch verzichten, bietet gourmetfein je drei Sorten Leberkäse aus 100 % Rindfleisch sowie Putenleberkäse, jeweils hergestellt mit hochwertigem Pflanzenfett.

Ohne Zusatzstoffe

Dabei selbstverständlich: Alle Produkte sind frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, gluten- und laktosefrei sowie Verdickungsmittel. Der Leberkäse als Umweltchampion -Nachhaltigkeit ist bei gourmetfein nicht bloß ein Schlagwort – sie ist Teil der Unternehmens-DNA. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette wurde der CO₂-Ausstoß um rund 50 % gesenkt. Damit setzt gourmetfein nicht nur in der Fleischbranche ein starkes Zeichen, sondern erfüllt auch eine Vorbildfunktion für den gesamten Lebensmittelmarkt. Ein Produkt, das ankommt – in Österreich und Deutschland.

Dass dieser Anspruch auf Qualität nicht unbemerkt bleibt, zeigen die Zahlen: Im Jahr 2024 verließen rund 3.500 Tonnen Leberkäse das gourmetfein-Werk – das entspricht etwa 35 Millionen Leberkäsesemmerl jährlich, also rund 96.000 pro Tag. 

Erhältlich ist gourmetfein-Leberkäse heute in fast allen BP-, ENI-, Shell- und SOCAR-Tankstellenshops in Österreich, darüber hinaus in zahlreichen Lebensmittelläden und Gastronomiebetrieben. Mit über 3.500 Verkaufsstellen in Deutschland – darunter ARAL, ESSO, ENI, Shell, TOTAL, SPRINT und Westfalen - sowie einer wachsenden Verfügbarkeit bei OMV in Tschechien, Ungarn und der Slowakei ist gourmetfen-Leberkäse längst über die Landesgrenzen hinaus gefragt.

Mehr als ein Snack – eine Philosophie

gourmetfein zeigt eindrucksvoll, dass Leberkäse weit mehr sein kann als ein schnelles Gericht. Hier wird mit echter Leidenschaft, Verantwortung und Innovationsfreude gearbeitet. Das Ergebnis: Ein Leberkäse, der schmeckt und gleichzeitig Maßstäbe setzt in Sachen Herkunft, Nachhaltigkeit und Transparenz. gourmetfein. Der Leberkäse einer neuen Generation. Für Menschen, die mehr erwarten.