von gourmetfein Redakteur
17. November 2022
Zutaten:
für 4 Portionen
250 g Käse-Speck Leberkäse
1 Zwiebel
250g Semmelwürfel
2 Eier
4 EL Mehl
250 ml Milch
1/2 Bund Petersilie
20 g Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne in der Butter anrösten. Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und beigeben. Nun die Semmelwürfel, Eier, Milch, Zwiebel, Leberkäse und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Knödel formen und dazu die Hände immer mit etwas Wasser befeuchten.
Knödel in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten leicht kochen oder im Dampfgarer bissfest garen.
Zu den deftigen Knödeln schmeckt Bratensaft oder Schwammerlsauce
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