von gourmetfein Redakteur
29. März 2023
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
300 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Petersilie
1 Ei
Öl
Salz, Pfeffer
Blattsalat
Zubereitung:
Leberkäse laut Packungsanleitung zubereiten.
Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pilze andünsten und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig entrollen und nach Bedarf zuschneiden, Leberkäse darauf platzieren und die Pilze darauf verteilen. Den Teig über der Füllung einschlagen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen. Nach Belieben mit eventuell vorhandenen Blätterteigresten verzieren. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Blattsalat marinieren und mit dem Leberkäse Wellington servieren.
Tipp: Für alle die es gerne deftiger mögen - das Rezept schmeckt auch mit Chili Cheese Leberkäse.
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