Traditionelles Handwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen.
Seit unserer Gründung im Jahr 2004 haben wir uns auf die traditionelle Fertigung von hochwertigem Leberkäse und ausgezeichneten Wurst- und Fleischwaren spezialisiert. Als mittelständisches Familienunternehmen leben wir, was wir versprechen. Alle bei gourmetfein sind Träger und Bewahrer unserer besonderen Philosophie – von den Bauern bis zur Feinkostfachberaterin. Das spürt und das schmeckt man auch.
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich aus Österreich von unseren ausgewählten Partnerbauern. Wir kennen jede Bauernfamilie persönlich und schätzen sie als Partner auf Augenhöhe. So können wir sicher sein, dass die kleinbäuerliche Landwirtschaft erhalten bleibt, dass die Tiere gut behandelt und unsere hohen Standards eingehalten werden. Da machen wir keine Kompromisse. Bei uns gibt’s 100 Prozent Regionalität.
Wir sind der Meinung, dass beim Essen auch draufstehen sollte, was wirklich drinsteckt. Deswegen schreiben wir Transparenz ganz groß. In unseren Produkten stecken nur die besten Zutaten und viel ehrliche Arbeit von unseren Bauern. Weil wir stolz auf sie sind, schreiben wir auch ihre Namen auf jede einzelne Packung. Und weil Papier bekanntlich geduldig ist, haften wir persönlich dafür. Mit der einzigartigen eidesstattlichen Erklärung.
Als erstes Unternehmen unserer Branche stellen wir das gesamte Sortiment zu 100 Prozent gentechnikfrei her. Außerdem verzichten wir gänzlich auf Soja aus dem Regenwald, für unser Futter wird kein einziger Baum der grünen Lunge gerodet. Rund 80 % der verwendeten Futtermittel stammt aus eigenem Anbau unserer Partner-Bauern, der Rest kommt aus zertifizierten europäischen Quellen.
Unser Betrieb ist nach AMA-Richtlinien 4x AT zertifiziert. Das bedeutet, dass die Tiere in Österreich geboren, aufgewachsen, geschlachtet und verarbeitet werden. Die lückenlose Einhaltung wird streng kontrolliert.
Das gilt für uns aber nur als Mindeststandards. Wir gehen noch einige Schritte weiter. Die Partner-Bauern füttern ihre Tiere ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter - zu rund 80 % aus eigenem Anbau. Kein einziges Kilogramm Soja kommt dabei aus dem brandgerodeten Regenwald aus Übersee. Auf den Einsatz von Glyphosat verzichten sie aus Überzeugung.
Unsere Partner-Bauern verzichten aus Überzeugung auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat auf ihren Wiesen & Feldern. Glyphosat ist das meistbenutzte Breitbandherbizid der Welt. Das Spritzmittel, das Bakterien und Mikoorganismen zerstören kann, vernichtet alle Pflanzen, die nicht mittels Gentechnik resistent gemacht wurden. Es schadet nicht nur den Pflanzen, sondern auch den Tieren und den Menschen. Und daher hat es bei uns auch nichts verloren.
Durch eine hervorragende Fleischqualität und die Verwendung von natürlichen Gewürzen brauchen wir für unsere Produkte keine Geschmacksverstärker. Das Sortiment ist also zu 100 Prozent frei von Geschmacksverstärkern. So können auch Personen mit Glutamat-Unverträglichkeit die gourmetfein Spezialitäten mit gutem Gewissen genießen.
Die g'schmackigen Produkte von gourmetfein brauchen keine künstliche Farbkorrektur! Wir verwenden nur natürliche Farbstoffe.
Verdickungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Produkten eine gewünschte Konsistenz verleihen. Auf diese Schummelstoffe können wir mit gutem Gewissen verzichten. In unseren Produkten sind keine Verdickungsmittel enthalten.
Wir müssen nicht mit Bindemittel wie Kartoffelstärke oder Mehl nachhelfen, denn in die gourmetfein Produkte kommt nur Frischfleisch in ganzen Teilstücken. So können auch Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit unsere Produkte sorglos genießen.
Alle Produkte sind aufgrund der langen Reifung des Käses laktosefrei.
Als Fleischproduzent tragen wir eine besondere Verantwortung für das Wohl der Tiere und den Schutz der Natur. Das ist Teil unseres unternehmerischen Selbstverständnisses. Wir verzichten auf Glyphosat, Gentechnik und Soja aus dem Regenwald. Und wir unterstützen Initiativen wie zuletzt das erfolgreiche Tierschutzvolksbegehren. Weil wir die Ökologie nicht nur am eigenen Teller, sondern auch in der Gesellschaft befördern wollen.
Damit sowohl Konsumenten als auch unsere Handelspartner sicher sein können, dass bei gourmetfein alles mit rechten Dingen zugeht, haben wir uns dazu entschlossen, als einzige Wertschöpfungskette mit einer eidesstattlichen Erklärung einen Schritt weiterzugehen. So können die Konsumenten wirklich sicher sein, dass die gourmetfein-Wertschöpfungskette zu 100 Prozent in Österreich stattfindet!
02. Dezember 2024
20. September 2024
16. Mai 2023
26. April 2023
02. März 2023
28. November 2022
05. September 2022
02. August 2022
01. August 2022
26. Jänner 2022
14. Dezember 2021
13. Dezember 2021
12. Dezember 2021
17. Juli 2021
30. Juni 2021
23. Mai 2021
22. April 2021
01. April 2021
01. April 2021
Sie wollen wissen was wirklich hinter dem echten Naturkrusten Leberkäse steckt? Was macht den gourmetfein Leberkäse so schön flaumig? Kommt das Fleisch wirklich von den gourmetfein Partner-Bauern? Und wie sieht eigentlich ein gourmetfein Bauernhof aus? Diese Geheimnisse lüften wir im nachstehenden Film. Werfen Sie selbst einen Blick hinter den Vorhang.
