von gourmetfein Redakteur
04. August 2023
Zutaten:
1 Stk. Ciabatta
4 Scheiben gourmetfein Chili Leberkäse
300 g Cocktailtomaten
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
Chiliflocken
Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln blättrig schneiden, die Tomaten halbieren und die Petersilie fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten, den Honig dazu geben und kurz karamellisieren. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Die Tomaten in die Pfanne geben und 2 - 3 Minuten mitdünsten. Mit Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Leberkäsescheiben auf dem Grill oder in der Pfanne erhitzen.
Das Ciabatta in 4 gleich große Stücke schneiden und halbieren. Kurz in einer Pfanne oder am Grill toasten. Auf die untere Hälfte die heiße Scheibe Chili Leberkäse legen und die Tomaten-Zwiebel-Mischung darauf drapieren und den Deckel darauf platzieren.
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